C.S.E. FONTAINE MULNARD
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Une cuisine d'ombre et de lumière

Découvrez une carte qui marie les saveurs françaises classiques à une touche gothique contemporaine, dans un cadre intime et raffiné. Les plats sont élaborés à partir de produits frais et de saison, avec une attention particulière aux détails. L'ambiance du lieu se reflète dans la présentation des assiettes, sombres et élégantes.

Le rituel du dîner est un moment de partage et de mystère, où chaque plat raconte une histoire. Le service est attentionné et discret, pour une expérience immersive. La carte change au fil des saisons pour refléter les meilleurs produits.

Plat signature éclairé à la bougie sur la terrasse sombre de C.S.E. FONTAINE MULNARD

Entrées

Velouté de potimarron à la truffe noire

Un velouté onctueux de potimarron, rehaussé d'une huile de truffe noire et de croûtons dorés. Servi avec une crème légère à la ciboulette.

14 €

Tartare de betterave et chèvre frais

Betteraves rôties finement coupées, fromage de chèvre frais, noix caramélisées et vinaigrette au miel. Végétarien

13 €

Foie gras poêlé aux figues rôties

Foie gras poêlé, figues rôties au four, réduction de porto et pain brioché toasté. Plat signature

18 €

Plats principaux

Magret de canard rôti, sauce aux cerises noires

Magret de canard rôti rosé, sauce aux cerises noires, purée de panais et légumes de saison.

26 €

Filet de bœuf, réduction au vin rouge et échalotes confites

Filet de bœuf grillé, réduction au vin rouge, échalotes confites, gratin dauphinois.

29 €

Risotto aux champignons sauvages et parmesan

Risotto crémeux aux champignons sauvages, parmesan affiné et huile de truffe. Végétarien

22 €

Desserts

Fondant au chocolat noir, cœur coulant

Fondant au chocolat noir intense, cœur coulant, glace à la vanille de Madagascar.

12 €

Tarte Tatin revisitée, crème fraîche

Tarte Tatin aux pommes caramélisées, crème fraîche épaisse et éclats de noisettes.

11 €

Crème brûlée à la lavande

Crème brûlée onctueuse parfumée à la lavande, caramel croquant.

10 €

Carte des boissons

Sélection de vins

Une carte des vins soigneusement choisie pour accompagner chaque plat, avec des options de vins rouges, blancs et rosés. Vins au verre à partir de 8 €, bouteilles à partir de 35 €.

Cocktails signature

Des cocktails créatifs inspirés de l'ambiance gothique, comme le Clair de Lune à base de gin, violette et citron. Cocktails à partir de 12 €.

Boissons sans alcool

Des options sans alcool raffinées, comme des infusions glacées et des mocktails. Boissons sans alcool à partir de 6 €.

Canard laqué à la braise, plat signature du chef de C.S.E. FONTAINE MULNARD

Suggestions du chef

Le plat signature : Canard laqué à la braise

Notre chef vous recommande le canard laqué à la braise, mariné pendant 24 heures et servi avec une purée de céleri-rave et une sauce au miel et vinaigre balsamique. Plat signature, disponible en quantité limitée.

Prix : 32 €

Philosophie culinaire

Des produits de saison, une créativité sombre

Notre cuisine s'inspire des traditions françaises tout en y ajoutant une touche de mystère. Nous privilégions les produits locaux et de saison, et chaque plat est pensé comme une œuvre d'art sombre et élégante. « La cuisine est un rituel où l'ombre révèle la lumière des saveurs. »

Collaboration avec des producteurs locaux. Menu renouvelé chaque saison.

L'importance du rituel

Le repas est un rituel qui engage tous les sens. Nous accordons une attention particulière à la présentation, aux textures et aux arômes pour créer une expérience mémorable. Service en plusieurs temps pour une dégustation complète.

Informations pratiques

Horaires du dîner

Le dîner est servi du mardi au samedi, de 19h à 23h. Dernière commande à 22h30. Fermé le dimanche et le lundi.

Réservations

Nous vous recommandons de réserver votre table à l'avance, surtout pour les week-ends. Vous pouvez réserver en ligne sur la page Réservations ou par téléphone au +33184801234.

Code vestimentaire

Une tenue élégante est appréciée pour préserver l'atmosphère du lieu.

Expérience poker après le dîner

Le rituel continue

Après le dîner, rejoignez notre espace dédié pour une partie de poker en présentiel, dans une ambiance feutrée et conviviale. Les tables sont ouvertes aux joueurs de tous niveaux, dans le respect des règles et de l'esprit du jeu. Réservé aux adultes de 21 ans et plus. Aucune mise d'argent réel ; jeu pour le plaisir et la compétition amicale. Découvrir l'expérience poker.

Table de poker tamisée avec cartes, jetons et verre de vin rouge dans le salon de C.S.E. FONTAINE MULNARD

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